完达山打造绿色产业价值链满足高品质乳品需求

来源： 2023-05-09 17:50:34

在黑土地养健康牛，做诚信人，产放心奶。早在50年代末建厂伊始，完达山乳业便提出并遵循“先建牧场后建工厂，围绕工厂做市场”的绿色发展理念。完达山是我国首批获得绿色食品乳品生产基地认证的乳品企业，早在1991年便获得首个绿色食品产品认证。如今，完达山已形成一套贯穿企业理念、奶源、生产、检验、物流及销售等六大方面的绿色产业价值链。

绿色饲养智能采乳

在完达山现代化大型绿色牧场里，演绎着“牛道主义”的故事。这里的奶牛住的是有电动气窗的“五星级大酒店”，吃的是科学配比的“营养餐”，喝的是电控的“恒温水”，睡的是橡胶+海绵的“席梦思”，听的是舒缓的“轻音乐”，还能随时享受按摩。完达山奶牛吃的是被誉为“牧草之王”、营养价值堪比鸡蛋的紫花苜蓿和全株玉米青贮饲料。采用TMR饲喂的先进饲养工艺，根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按专家设计的日粮配方，为奶牛搭配更绿色更健康的饲料，产出优质绿色健康的牛奶。完达山采用智能化转盘式榨乳设备，根据幼犊吮吸乳汁时的频率与“力”度仿生设计，奶牛采乳时享受的是母亲哺乳幼犊的愉悦。采乳前要给奶牛乳房进行药浴，真正做到好奶滴滴放心。

恒温4℃ 制冷贮存

完达山采取"恒温封闭制冷"模式贮存新鲜原奶，引进世界一流的全自动制冷设备，牛奶全部通过管道集中输入由计算机控制的全封闭鲜奶制冷罐。制冷罐自动计量鲜奶重量和罐内鲜奶体积，并将温度严格控制在4℃。保证制冷过程的温控标准，整个过程完全避免与空气接触，保持了新鲜原奶的品质。

精益生产三级监控

完达山建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“公司——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。这在业内处于领先地位。

完达山乳业的每一位员工都是产品质量监督员。完达山乳制品在加工环节采取“原辅料——半成品——成品”三段检验制度，不合格产品绝不允许进入下一阶段;在加工过程中，每隔半小时就要对工序上的产品做一次节点抽检，不合格品绝不允许流入下一道工序;在产品发往市场前，采取“分厂——分公司——中心化验室”三级检验制度，不合格的产品绝对不出厂。

　冷链运输鲜贯全程

完达山坚持以鲜保绿的科技战略，在原奶的榨取、处理和运输的全过程中，实现了冷链物流。同时，液态奶低温产品的生产也全程开通了冷链通路，建立了科学完整的冷链系统。即从原料的储藏、运输到产品的存放、运输、销售，均控制在4℃-6℃的范围内。专家评价，完达山人构造的冷链通道在源头上确保了新鲜、卫生、安全的第一关。

　科学严谨安全追溯

完达山建立了建立了完善的产品质量安全追溯体系，涵盖了奶源、生产、检验、成品出库至物流、市场等产业链完整过程，实现了对产品质量与食品安全的全过程监控和全方位追踪问效。在完达山现代化牧场中，可以通过信息化可追溯系统实现牛群管理、产乳管理、牛群繁殖、饲养饲料、疾病与防疫、统计与分析等等功能，实现全程计算机视频监控。在生产过程中，每个工序都进行详细的记录备案。在市场，消费者通过扫描产品的二维码标签，可查询到四大类共27项与产品质量相关的追溯信息，其中包括原料和成品的产地及质量情况。

从奶牛的养殖，到可降解包材的选择，从物流链条与生产线的最优匹配，到生产环节的洁净无污染，完达山将绿色理念渗透到绿色产业链的每一个环节。完达山通过加快推进绿色产业链理念，成就了中国绿色有机乳品第一诚信品牌的称号。如今，它成为国内唯一一家荣获“中国绿色食品荣誉企业”的乳品企业，并位居中国乳业品牌价值前三强。

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